Es un proyecto que nace desde la amistad y la pasión por hacer vinos de baja intervención, rescatando métodos ancestrales.
Paso a Paso elabora vinos microvinificados con un concepto artesanal, cuidado minucioso y seguimiento personal de parte de sus propios hacedores.
El proyecto nace de la amistad de dos ingenieros agrónomos y enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, que se embarcaron en la aventura de crear su propio vino, inspirados en técnicas de elaboración del pasado, con la pasión y la fuerza que emana del alma de cada uno, tan diferentes en sus personalidades, pero tan similares en sus convicciones.
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